まだ知らない、愛知の優良企業に出会おう。
愛知県西尾市は、京都・宇治と並び称される抹茶の一大産地です。矢作川沿いに広がる茶園では、抹茶の原料となる碾茶（てん茶）が古くから栽培され、その品質の高さは全国的に認められてきました。
「抹茶の仕事」と聞くと、茶摘みのような季節限定の農作業をイメージする人も多いかもしれません。しかし実際には、碾茶の製造・仕上げ加工・品質管理・海外輸出・商品開発・接客まで、通年で働ける仕事が幅広く存在しています。栽培だけでなく、メーカーとして原料を加工し、世界へ届けるところまでを地域内で担っているのが西尾の特徴です。
この記事では、西尾市が抹茶のまちとして発展してきた背景を振り返りながら、どのような仕事があるのか、働く魅力は何か、そして未経験からの挑戦は可能なのかを整理します。西尾で抹茶・茶業のキャリアを考えている方の参考になれば幸いです。
西尾市が抹茶の産地として発展してきた背景には、歴史的な由来、この土地ならではの自然条件、そして品質を守り続けてきた地域の取り組みがあります。
西尾のお茶の歴史は古く、1271年に聖一国師（円爾）が実相寺に茶の種を伝えたのが始まりと伝えられています。長い年月を経て、この地域に茶の栽培文化が根付いていきました。
現在の西尾を代表する碾茶生産が本格化したのは明治時代です。紅樹院の住職であった足立順道が茶業に着目し、宇治から製茶の技術を導入したことで、抹茶の原料となる碾茶づくりが地域に広がっていきました。この明治期の取り組みが、今日の西尾抹茶の礎になったといえます。
西尾市の茶園は、矢作川左岸の稲荷山周辺を中心に広がっています。この一帯は川がもたらした砂混じりの赤土が特徴で、水はけがよく、茶の栽培に適した土壌とされています。
西尾の碾茶づくりを語るうえで欠かせないのが、棚式の覆下栽培です。茶園に棚を組んで覆いをかけ、新芽に当たる日光を遮ることで、渋み成分を抑えて旨みや香りを引き出す栽培方法です。この手間のかかる栽培技術が地域に集積し、高品質な碾茶を安定して生産できる産地基盤が築かれてきました。
2009年、「西尾の抹茶」は抹茶として全国で初めて地域団体商標に認定されました（特許庁）。地域団体商標は、その地域で長年培われてきた特産品としての知名度や品質を公的に認めるものです。
この認定は、西尾茶協同組合を中心に生産者・製茶業者が一体となって品質を守り続けてきた結果といえます。産地としてのブランドを地域全体で支える体制が、今の西尾抹茶の信頼につながっています。
西尾市と隣接する安城市を合わせた地域は、全国のてん茶生産量のおよそ2割を占めるとされ、京都・宇治と並ぶ抹茶の二大産地のひとつに数えられています。
この地には、1888年創業のあいや（西条園）をはじめ、抹茶を専業とする大手メーカーが本社を構えています。栽培農家からてん茶の製造業者、仕上げ加工や合組（ブレンド）を担うメーカー、卸売、そして海外輸出まで、抹茶に関わる工程を地域内の企業が分担しています。こうして一連の工程が地域内で完結する体制を築いているのが、西尾の強みです。近年は世界的な抹茶ブームを背景に、海外向けの輸出量も拡大しており、西尾の抹茶産業は将来性のある成長分野として注目されています。こうした産地としての厚みが、栽培から加工、輸出まで幅広い仕事を地域に生み出しています。
栽培から仕上げ加工、輸出までを地域内で完結させるこの生産体制は、そこで働く一人ひとりの仕事の積み重ねによって成り立っています。西尾の抹茶・茶業は、茶園での栽培だけでなく、メーカーとしての製造・加工・営業・接客まで、仕事内容の幅が広いのが特徴です。茶園の栽培・摘採は収穫期に季節性がある一方、製茶・仕上げ加工や品質管理、輸出実務、接客・商品開発といったメーカー系の仕事は通年雇用が中心となる傾向があります。
茶園の管理や覆下栽培の準備、新芽の摘採、蒸熱・乾燥による碾茶製造を担う仕事です。栽培・摘採は収穫期にあわせた季節性がありますが、製茶工場での製造業務は年間を通じて稼働している企業もあります。
碾茶を選別・ふるい分けし、産地や等級ごとにブレンド（合組）したうえで、石臼で挽いて抹茶に仕上げる工程です。味・香り・色を確認する品質検査もあわせて行われ、専門的な知識と経験が求められる分野です。
世界的な抹茶ブームを背景に、海外への輸出実務やオンライン販売を担う部門が拡大しています。語学力や貿易実務の知識を活かせる、成長分野ならではの仕事です。
工場見学施設やカフェを運営するメーカーもあり、抹茶を使ったスイーツやドリンクの提供、来場者への案内といった接客業務があります。抹茶の魅力を直接伝える仕事です。
菓子・飲料メーカー向けの抹茶原料の提案や、OEM・PB商品の企画営業を担う仕事です。取引先のニーズに合わせた提案力や、抹茶の特性への理解が求められます。
覆下栽培や石臼挽きなど、長い年月をかけて培われてきた製茶技術を、日々の業務を通じて学べる環境があります。産地ならではの職人的な知見に触れられるのは大きな魅力です。
世界的な抹茶需要の高まりを背景に、輸出やEC販売が拡大している分野です。伝統産業でありながら、成長市場としての手応えを感じられる仕事です。
茶園栽培には季節性がある一方、製茶・仕上げ加工・品質管理・営業といったメーカー系の職種は通年雇用が中心です。地域に根ざして腰を据えて働きたい方に合っています。
栽培・製造・品質管理・営業・貿易実務・接客と、抹茶に関わる仕事の幅は多岐にわたります。西尾市には抹茶以外にも愛知県の食品メーカーが数多くあり、食品業界の中でキャリアの選択肢を広げやすい地域です。
覆下栽培や石臼挽きなど、繊細な工程が積み重なって一つの抹茶が生まれます。手間のかかるものづくりに興味がある人にとって、学びがいのある仕事です。
西尾の抹茶は、鎌倉時代からの歴史と地域団体商標に象徴される産地ブランドを持っています。地元の産業を支える一員として働きたい人に向いています。
選別・ふるい分け・品質検査など、抹茶づくりには地道で丁寧な作業が数多くあります。集中力を持って正確に取り組める人が活躍しやすい分野です。
輸出実務やOEM営業、商品企画など、抹茶を新しい市場や用途につなげる仕事もあります。語学力や企画力を活かしたい人にとって挑戦しがいのある分野です。
西尾市に本社を置く、抹茶・茶業に関わる企業を紹介します。栽培から製茶、仕上げ加工、輸出まで、それぞれ得意とする分野が異なりますので、気になる企業の事業内容をぜひチェックしてみてください。
| 企業名 | カテゴリー |
|---|---|
| 株式会社あいや | 抹茶をはじめとする茶類の製造・卸販売、海外輸出 |
| 株式会社葵製茶 | 抹茶・煎茶の製造販売、OEM・PB商品づくり、工場見学 |
| 株式会社香嘉園 | 抹茶・緑茶の製造販売、茶類の殺菌処理・粉体加工 |
| 株式会社松鶴園 | 抹茶・各種粉末茶・煎茶の製造販売、茶房・ギャラリー運営 |
| 有限会社赤堀製茶場 | 農薬不使用の茶葉栽培・製茶、茶農家カフェ・キッチンカー |
1888年（明治21年）、初代・杉田愛次郎が茶と藍を製造する「杉田商店」を興したのが始まりです。西尾で茶の栽培が本格化した明治初期に、稲荷山一帯の茶園開墾に加わった一族が原点にあたります。1922年に合資会社あいや茶店を設立して藍から茶業へ一本化し、1950年に有限会社あいやを設立しました。2018年には創業130周年を迎えました。資本金は3,000万円、代表取締役社長は杉田武男、従業員は264名（国内134名・国外130名、2026年2月現在／契約社員・パート・アルバイトを含む）です。
事業は抹茶をはじめとする茶類の製造・卸販売で、工場は本社工場・第一米津工場・第二米津工場（いずれも西尾市）と京都工場（京都府綴喜郡宇治田原町）の4か所です。1983年に北米への輸出を始め、現在はロサンゼルス（アメリカ）・ハンブルク（ドイツ）・ウィーン（オーストリア）・上海（中国）などに海外法人を置いています。1985年には品質管理部を開設し、抹茶の評価を職人の感性から科学分析へ広げました。1970年代から取り組んだ日本初の有機抹茶づくりも同社の歩みの一つです。「西条園」ブランドで直営の西条園あいや本店や抹茶ミュージアム「西条園 和く和く」も運営しており、製造・品質管理から海外営業、店舗接客まで職種の幅が広い会社です。新卒・中途・パートアルバイトそれぞれの採用窓口を公式サイトに設けています。
本社所在地： 愛知県西尾市上町横町屋敷15番地
主な事業： 抹茶をはじめとする茶類の製造・卸販売
公式URL： https://www.matcha.co.jp/
大正時代から続く西尾の抹茶メーカーです。先祖から受け継ぐ家紋は徳川将軍家の「葵の御紋」のルーツとされる「立ち葵」で、その三枚の葉を「誠実」「信頼」「愛される」の三本柱に見立てたものを社是としています。本社は西尾市上町上屋敷で、事務所・営業・生産が同じ敷地にあります。近代的かつ衛生的な設備環境にこだわり、高品質で安心・安全な抹茶を届けることを掲げている会社です。
創業当初からOEM供給・PB商品づくりを経営の柱の一つに据えており、取引先の用途に合わせた抹茶の提案に強みがあります。製品は国産有機碾茶を100％使った有機抹茶プレミアム、耐熱性に優れ発色のよいクロレラ入り抹茶「フレッシュグリーン」、食品加工用の「パティシエさんのお抹茶」など用途別のラインナップを揃えています。業務用の煎茶・玉露・ほうじ茶・玄米茶も扱っています。工場見学では120台以上の石臼が一斉に回る石臼場を公開し、稲荷山茶園にほど近い覆下栽培の茶畑も4月上旬から5月にかけて見学できます。石臼挽き体験や抹茶点て体験は専門のアドバイザーが案内しており、直売店（1階）と茶房AOI（2階のカフェ）も併設しています。製造だけでなく、抹茶の魅力を直接伝える接客の仕事がある会社です。
本社所在地： 愛知県西尾市上町上屋敷7番地
主な事業： 抹茶・煎茶などの製造販売、OEM・PB商品づくり、直売店・カフェ運営
公式URL： https://www.aoiseicha.co.jp/
1948年（昭和23年）12月、初代・内藤嘉一が西尾市西浅井町で創業した茶の専門メーカーです。1953年にテン茶炉を製造し、1965年に小売業へ進出しました。1981年に法人化して内藤正が代表取締役に就任しました（設立は1981年5月1日）。1997年には新社屋を建設しています。資本金は1,000万円、社員数は9人と、少人数で茶づくりを担っている会社です。
抹茶の日本有数の産地である西尾市に本社を構える抹茶専門メーカーとして、お客様の用途に応じた抹茶を本社工場で一括生産しています。クリーンルームで石臼挽きした抹茶を、飲料用・業務用・加工用それぞれの用途に合わせて供給する体制です。抹茶・緑茶の製造販売に加えて、茶類の殺菌処理や粉体の製造・加工も手がけており、主要取引先は食品メーカーと全国の有名茶店です。工程が社内で完結しているため、選別から石臼挽き、殺菌処理、品質確認までを横断して経験しやすい規模感といえます。
本社所在地： 愛知県西尾市西浅井町西田39番地
主な事業： 抹茶・緑茶の製造販売、茶類の殺菌処理、粉体の製造・加工
公式URL： http://www.koukaen.net/
1898年、若杉鶴太郎が西尾市上町で茶園経営を始めたのが創業です。1956年に若杉進が碾茶の仕上加工と茶・抹茶の製造販売を開始し、1960年に抹茶製造工場を新築しました。1993年4月30日に法人設立、2002年11月には現在の所在地へ全面移転して店舗内に茶房「茶遊」、2階に美空間「松遊」を開設しました。2017年4月に本社工場を新築しています。資本金は1,000万円、代表取締役は若杉秀樹、従業員数は40名です。本社・本店は上町南荒子50-2、工場も同じ上町南荒子にあります。
事業は抹茶・各種粉末茶、煎茶・玉露の製造販売と、茶関連商品販売、甘味飲食、ギャラリー運営です。伝統技術である石臼挽きを守りながら新技術も導入する方針を掲げ、退色に強い抹茶「松鶴みどり」のような独自製品も開発しています。2018年6月にFSSC 22000認証を取得しました。同年3月には中小企業庁「はばたく中小企業・小規模事業者300社（ものづくり部門）」に選ばれ、2019年には経済産業省「地域未来牽引企業」に選定されました。2019年から2021年にかけてはJETROの「ハンズオン支援企業」にも選ばれています。取引先は製菓・製パン・飲料・酒造などの各種メーカー、食品原材料を扱う商社・問屋、外食・飲食店と幅広く、本店の茶房「茶遊」と西尾シャオ店では接客の仕事もあります。地域の小中学生の抹茶工場見学を受け入れるなど、地域貢献活動にも取り組んでいる会社です。
本社所在地： 愛知県西尾市上町南荒子50-2
主な事業： 抹茶・各種粉末茶、煎茶・玉露の製造販売、茶関連商品販売、甘味飲食、ギャラリー運営
公式URL： https://www.shokakuen.jp/
栽培から製造、販売、カフェ運営までを自社で手がける西尾市上町の茶農家です。平地では難しいとされる農薬を使わない栽培に成功しており、自園で栽培する茶葉はすべて農薬不使用の有機農法です。製造も自社工場で行っています。安心・安全でおいしい茶葉を育てるため、努力と勉強の毎日だと公式サイトで語っている、生産者としての顔が前に出た事業者です。
工場に併設された茶農家カフェは、店内カウンター4席・テラス5席・別棟の休憩室4席という小さな規模ですが、抹茶をふんだんに使ったメニューを季節限定・曜日限定を含めて揃えており、ほぼ全商品がテイクアウトできます。キッチンカーで愛知県内のイベントに出店しており、キッチンカー限定メニューやテント出店、体験教室も実施しています。工場見学、石臼での抹茶挽き体験、手揉み茶体験も受け付けています。商品は店舗以外に道の駅岡の山、筆柿の里、ファーマーズマーケットでも販売しています。カフェの営業時間は10時30分から18時30分（ラストオーダー18時）、定休日は月曜と第2・第4火曜です。栽培・製茶・接客・イベント出店が地続きになっている、産地のなかでも珍しい働き方ができる場所です。
本社所在地： 愛知県西尾市上町善兵衛屋敷60番地
主な事業： 農薬不使用の有機農法による茶葉栽培・製茶、茶農家カフェ・キッチンカー運営
公式URL： https://akatea.web.fc2.com/
なお西尾市には、抹茶以外にも西尾市の製造業として鋳造や自動車部品、食品加工など多様なものづくり企業があります。抹茶以外の分野もあわせて探したい方は、こちらも参考にしてください。
西尾の抹茶・茶業の求人は、職種によって未経験からの入りやすさが異なります。茶園の栽培補助、カフェ・ミュージアムでの接客、仕上げ加工の一部工程などは、未経験からでも挑戦しやすい仕事です。一方で、碾茶の製茶技術や品質管理、貿易実務といった専門性の高い職種は、経験や関連知識が求められる傾向があります。
異業種から転職する場合でも、これまでの仕事で培った集中力・正確さ・コミュニケーション力は製茶・仕上げ加工の現場で活かせる場面が多くあります。語学力を持つ方であれば、拡大する輸出業務で強みを発揮できる可能性もあります。
西尾市の茶業関連企業は郊外に工場や茶園を構えるケースが多く、車通勤が主流です。西尾市内はもちろん、安城市や岡崎市といった西三河エリアの近隣市町から通勤する人も少なくありません。
職種によります。栽培補助や接客、仕上げ加工の一部工程は未経験から始めやすい傾向があります。一方で製茶技術や品質管理、貿易実務は経験や専門知識が求められやすいため、応募先の求人内容をよく確認することが大切です。
茶摘みなど栽培・収穫に関わる作業には季節性があります。一方で、製茶工場での製造や仕上げ加工、品質管理、営業、接客といったメーカー系の職種は通年雇用が中心となる企業が多くあります。
工程によって異なります。茶園での摘採作業や重量物の運搬にはある程度の体力が必要ですが、選別・検査・接客・事務といった業務は体力よりも集中力や丁寧さが求められる仕事です。
選別や品質検査、接客、事務など、多くの女性が活躍している工程があります。育児休業や時短勤務などの制度整備は企業によって異なるため、応募時に確認しておくと安心です。
車通勤が主流で、西尾市に加えて安城市や岡崎市など西三河エリアからの通勤者もいます。公共交通機関でのアクセスは企業や事業所によって異なるため、事前に確認しておくとよいでしょう。
世界的な抹茶需要の高まりを背景に、海外輸出やEC販売が拡大している分野です。伝統的な産地でありながら成長市場としての側面もあり、今後もさまざまな職種のニーズが見込まれます。
必須となる資格は職種によって異なります。製茶や品質管理の分野では長年の経験や社内での技術習得が重視されることが多く、貿易実務では語学力や実務知識が役立つ場面があります。応募前に求人内容を確認するとよいでしょう。
西尾市が抹茶の産地として発展してきた背景には、鎌倉時代に伝わった茶種、明治期に導入された製茶技術、そして矢作川がもたらした栽培に適した風土がありました。2009年には抹茶として全国で初めて地域団体商標に認定され、京都・宇治と並ぶ二大産地としての地位を築いています。
栽培から製造、仕上げ加工、海外輸出まで、地域内で一連の工程が完結するバリューチェーンがあるのが西尾抹茶の特徴です。茶園栽培には季節性がある一方、メーカーとしての製造・品質管理・輸出実務・接客・商品開発は通年雇用が中心で、職種の幅も広がっています。
世界的な抹茶需要の高まりを背景に、成長が見込まれる分野でもあります。「抹茶の仕事は季節限定」というイメージを持っていた方もいるかもしれません。しかし実際には、栽培から加工、輸出、接客まで通年で腰を据えて働ける仕事が数多くあります。伝統技術に関心がある方も、海外市場や商品開発に挑戦したい方も、西尾の抹茶・茶業には多様なキャリアの選択肢があります。気になる企業の情報を調べ、自分に合った働き方を探してみてください。
